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7 Vertus et Bienfaits du Vinaigre de Datte

Vinaigre de Datte

L’incroyable vinaigre de datte

Bien qu’il s’agisse du vinaigre le plus ancien enregistré, peu de gens ont entendu parler du vinaigre de dattes ou de ses bienfaits pour la santé.

Saviez-vous que le vinaigre de datte peut soulager la douleur de l’accouchement, aider les personnes ayant des problèmes menstruels et améliorer la santé cardiaque ? Nous explorerons tous les avantages du vinaigre de datte dans cet article et expliquerons également pourquoi le vinaigre de datte est meilleur que le vinaigre de cidre de pomme.

Mais avant d’entrer dans les détails, récapitulons d’abord les utilisations du vinaigre en général. Dans cet article, nous couvrirons :

  • Utilisations du vinaigre dans la vie quotidienne
  • Valeurs nutritives du vinaigre de datte
  • Vinaigre de cidre de pomme vs vinaigre de datte
  • Avantages pour la santé du vinaigre de datte
  • Où acheter du vinaigre de datte
  • Comment utiliser le vinaigre de datte
  • Recettes de vinaigre de datte
  • Essayez le vinaigre de datte
  • Références scientifiques et lectures complémentaires

 

Utilisations du vinaigre de datte dans la vie quotidienne

Le vinaigre est l’un des articles les plus polyvalents que tout ménage doit avoir. Vous pouvez l’utiliser dans votre alimentation, l’utiliser comme médicament, comme agent de conservation et comme agent de nettoyage. Malgré ses nombreuses utilisations, son utilisation dans l’alimentation est la plus courante.

Types de Vinaigre les plus courants

Des exemples des types de vinaigre les plus courants et les plus populaires sont le balsamique, la pomme, le riz blanc distillé, le vinaigre de vin de riz, le vinaigre de malt, le vinaigre de vin rouge et le vinaigre de spécialité.

Vinaigre de Spécialité

Le vinaigre de spécialité peut être nouveau sur certains marchés, mais il est utilisé depuis des années sur son marché national. Des exemples de vinaigre de spécialité sont la grenade, le kaki et le vinaigre de datte, qui sont très populaires au Moyen-Orient. D’autres exemples sont le vinaigre de noix de coco et le vinaigre de canne, qui sont courants en Indonésie, aux Philippines et en Inde.

Valeurs nutritives du vinaigre de datte

Sur la base de l’étude de Gökhan Akarca et al. de l’Université Afyon Kocatepe, Turquie, et publié dans Academia Journal of Biotechnology, le vinaigre de dattes contient plusieurs vitamines et minéraux, de l’acide pantothénique, des caroténoïdes, des flavonoïdes et des procyanidines avec des niveaux élevés d’activité antioxydante. Les valeurs nutritionnelles détaillées sont présentées ci-dessous.

Vinaigre de datte vs vinaigre de cidre de pomme

D’après l’étude de Mohammad Hashim Matloob, Université de Babylone, Irak, la teneur en minéraux du vinaigre de dattes (fabriqué à partir de la datte d’Albadawi d’Irak) est nettement plus élevée que celle du vinaigre de cidre de pomme (de Turquie). Voir le tableau ci-dessous.

Le phosphore est également plus élevé, donc les personnes qui ne peuvent pas prendre de fruits de mer et de produits laitiers (forte source de phosphore) peuvent prendre du vinaigre de datte comme source alternative. Comme indiqué dans plusieurs études, le phosphore, les antioxydants et d’autres composés phytochimiques sont des composants utiles pour réduire le mauvais cholestérol, prévenir le cancer, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.

Avantages pour la santé du vinaigre de datte

Le vinaigre de dattes n’est pas nouveau et est utilisé depuis la Babylonie (il y a 5 000 ans) comme aliment et médicament. Dans une autre étude menée à l’Université d’Otago, en Nouvelle-Zélande, il a été confirmé que le vinaigre de datte avait une activité antioxydante comparable à celle du vinaigre de vin mais supérieure à celle du vinaigre de cidre de pomme et du vinaigre de vin blanc. D’où les raisons pour lesquelles il a une valeur médicinale. Certains des avantages pour la santé du vinaigre de datte sont :

  • Perte de poids: le boire aidera à supprimer votre appétit et à réduire la faim. S’il est pris avant un repas, il réduit les pics de glycémie qui surviennent généralement après avoir mangé votre repas. Cela se produit parce que l’acide acétique du vinaigre empêchera l’enzyme responsable de la décomposition des amidons pour la digestion d’être absorbée dans la circulation sanguine.
  • Prévention du cancer : Tout comme les pouvoirs de guérison des graines d’abricot, la consommation régulière de vinaigre aux nombreuses propriétés antioxydantes aidera à prévenir le cancer de l’abdomen.
  • Régulation cardiaque : La boisson au vinaigre est un excellent remède pour un cœur faible. L’acide chlorogénique antioxydant aide à prévenir l’oxydation des particules de cholestérol LDL, il protège donc votre cœur faible et prévient les maladies cardiaques.
  • Facilite l’accouchement : Si vous buvez du vinaigre régulièrement, cela peut soulager la douleur de l’accouchement. Il est connu pour contenir des hormones qui renforcent l’utérus, aident à produire du lait pour les mères qui allaitent et préviennent également la perte de sang après l’accouchement. Il aide également à développer la force pendant la convalescence. Bien qu’il n’y ait pas d’études scientifiques pour prouver ces affirmations, la médecine traditionnelle et son utilisation régulière depuis l’Antiquité doivent donner suffisamment de crédibilité à sa popularité dans le traitement de ces maladies.
  • Troubles menstruels : Le vinaigre aide à réguler la coagulation et réduit la période menstruelle et la quantité de perte de sang. Ses niveaux élevés de potassium et de calcium réduisent les crampes en soulageant les muscles de l’utérus. Par conséquent, aide avec les troubles menstruels.
  • Renforce le système immunitaire : Le nettoyage régulier du système éliminera les toxines du corps. Cela aidera à renforcer le système immunitaire. Il aidera également dans l’inflammation gastrique et soulagera la constipation.
  • Fatigue : Le vinaigre brûle et consomme les acides pyroracémique et lactique qui sont responsables de la fatigue. Par conséquent, la consommation de vinaigre de datte peut éliminer la fatigue.
    Soulage la toux : aide à soulager les maux de gorge, la toux persistante et à éliminer les mucosités.

Comment utiliser le vinaigre de datte

utilisation du vinaigre de datte

Le vinaigre de datte a une saveur riche et fruitée et est de couleur brun foncé. Il n’est pas aussi sucré qu’un bon balsamique et a plutôt le goût d’un mélange de vinaigre de malt et de balsamique. Vous pouvez utiliser du vinaigre de datte dans votre alimentation, dans le cadre de votre médecine traditionnelle, et comme tout autre vinaigre courant, comme agent de conservation et de nettoyage. Cependant, il est riche en de nombreux nutriments, il est donc préférable de l’utiliser dans votre alimentation ou comme médicament.

Pour profiter des nombreux bienfaits pour la santé du vinaigre de datte, vous pouvez l’utiliser comme :

  • A boire : Prendre 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de dattes, de préférence mélangé à un verre d’eau, en premier le matin et/ou en dernier le soir. Vous pouvez ajouter du miel pour adoucir le goût.
  • En vinaigrette : utilisez-la comme vous le feriez avec du vinaigre balsamique.
    Dans votre cuisine : Remplacez les autres vinaigres que vous utiliseriez normalement dans votre cuisine par du vinaigre de dattes.
  • Pour le marinage : De même, remplacez votre vinaigre normal pour vos articles marinés par du vinaigre de datte.
  • En trempette : Mélangez le vinaigre avec de l’huile d’olive et utilisez-le comme trempette.

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